THM 168Nutrition and Sanitation
Bilkent Turizm ve Otel İşletmeciliği dersi. Son 5 yılda 5 kez Güz'de, 3 kez Bahar'da açıldı, son 5 yılda yaz okulunda açılmadı. Şube başına ortalama 15 öğrenci.
- kredi3· 5 ECTS
- haftalık3 saat3 ders
- son 5 yıl ort.2,25C+ ↗
- açılır5 Güz, 3 Baharson 5 yıl
- 2026-2027 Güz1 şube· 0 boş yer
2026-2027 Güz şubeleri25/25 dolu · %100
- 1Esin Şenolbu dersteki ortalaması 2,25
- Pzt 10:30–11:20RB-201 · yedek
- Pzt 11:30–12:20RB-201
- Çar 15:30–17:20RB-201
Dolu · 25/25
Saat ızgarası Pazartesi–Cuma, 08:30'dan itibaren; mavi lab, mor online, gri yedek (spare) saat. Kontenjan STARS offerings'ten her gün alınır; kesin bilgi SRS'te.
Ön koşullar ve açtığı derslerkatalogda ön koşul yok
Almak için
Ön koşulu yok, doğrudan alınabilir.
- ön koşul
- yok
- doğrudan açtığı
- 0 ders
Geçince açılır
Başka bir dersin ön koşulu değil.
Ön koşullar STARS kataloğundaki ifadeden okunur; eş koşul, izin ve not şartları dahil değil. Kartın altındaki not o dersin başka neye ihtiyaç duyduğunu söyler.
Not ortalaması5 yıl 2,25 · 10 yıl 2,16 · 1998'den beri 2,09
- Güz / Bahar ortalaması
- son 5 yıl 2,25
- dikey gölge: şube aralığı · nokta büyüklüğü: öğrenci sayısı
Şubelere göre dağılım
Bir noktanın üstüne gel ya da dokun: şube ve hocası görünür.
Her nokta bir şube. Yatay çizgi en düşük–en yüksek, dikey çizgi ortanca; soluk noktalar 10 öğrenciden az olan şubeler.
Dönem tablosu 15 dönem
| Dönem | Şube | Öğrenci | Ders ort. | Şube aralığı |
|---|---|---|---|---|
| 2025-2026 Bahar | 1 | 18 | 2,77 | 2,77 |
| 2025-2026 Güz | 1 | 26 | 2,44 | 2,44 |
| 2024-2025 Bahar | 1 | 11 | 1,45 | 1,45 |
| 2024-2025 Güz | 1 | 17 | 2,01 | 2,01 |
| 2023-2024 Bahar | 1 | 10 | 2,33 | 2,33 |
| 2023-2024 Güz | 1 | 10 | 2,51 | 2,51 |
| 2022-2023 Güz | 1 | 16 | 1,89 | 1,89 |
| 2021-2022 Güz | 1 | 9* | 2,29 | 2,29 |
| 2020-2021 Güz | 1 | 7* | 2,19 | 2,19 |
| 2019-2020 Güz | 1 | 12 | 2,24 | 2,24 |
| 2018-2019 Güz | 1 | 10 | 2,07 | 2,07 |
| 2017-2018 Bahar | 1 | 15 | 1,91 | 1,91 |
| 2017-2018 Güz | 1 | 18 | 1,86 | 1,86 |
| 2016-2017 Bahar | 1 | 19 | 2,05 | 2,05 |
| 2016-2017 Güz | 1 | 30 | 2,18 | 2,18 |
Dönem ortalaması STARS'ın "Course GPA" değeri (o dönemin tüm şubeleri). Çok yıllık ortalama dönem ortalamalarının öğrenci sayısıyla ağırlıklı ortalaması; "son 5 yıl" içinde bulunulan akademik yıldan önceki 5 tam yıl. 10 öğrenciden az olan dönemler (*) dahil ama soluk. Final tekrar dönemleri dahil değil.
Hocalara göre2021–2026 · 1 hoca
- Esin Şenolbu dönem8 dönem · 117 öğrenci · son 2025-2026 Bahar2,25
Hocanın tek başına verdiği şubelerin öğrenci sayısıyla ağırlıklı STARS şube ortalaması. Soluk satırlar 20 öğrenciden az notlu veriye dayanır.
Değerlendirme ve FZ2026-2027 Güz syllabus'ı · koordinatör Esin Şenol
- %35
- %35
- %15Quiz 1
- %15Quiz 2
Totaling at least 35,75 / 65 before the final exam.
syllabus'taki metin, olduğu gibiECTS iş yükü: dönem başına 143 saat.
THM 168 not hesaplayıcısı hazır
Midterm %35 · Final %35 · Quiz 1 %15 · Quiz 2 %15Ders içeriği
Introduction to sanitation, Foodborne illnesses, Contamination- Spoilage - Thawing - Preservation methods, Purchasing and Storage, Personal hygiene of foodhandler, Pest - control and H.A.C.C.P, Training, Introduction to nutrition, Metabolism and energy balance, Carbohydrates - alcohol - artificial sweeteners, Proteins and Vegetarianism, Lipids : Triglycerides - Phospholipids /Sterols, Vitamins and Minerals : Water soluble vitamins - Fat soluble vitamins - Major minerals- trace minerals.
Haftalık konular 14 hafta
- Introduction to sanitation
- Microorganisms
- Foodborne illnesses
- Contamination- Spoilage - Thawing - Preservation methods
- Purchasing and Storage
- Personal hygiene of foodhandler
- Midterm exam
- Pest - control & H.A.C.C.P
- Introduction to nutrition
- Metabolism and energy balance
- Carbohydrates - alcohol - artificial sweeteners
- Proteins
- Lipids : Triglycerides - Phospholipids - Sterols
- Vitamins & Minerals : Water soluble vitamins - Fat soluble vitamins - Major minerals- trace minerals
Ders kitabı 3
- Recommended - Textbook: QUALITY SANITATION MANAGEMENT, RONALD F.CICHY, AH&LA
- Recommended - Textbook: NUTRITION NOW, JUDITH E.BROWN, 1999/2, WEST PUBLISHING
- Recommended - Textbook: HACCP FOOD SAFETY MANUAL, LOKEN.JOAN K., 1995, WILEY PUBLICATION
Müfredatlarda2 program
- Turizm ve Otel İşletmeciliğiTourism and Hotel Management · lisanszorunlu · 2. yıl güz
- Turizm ve Otel İşletmeciliğiMinor Program for Food and Beverage Management · yan dalzorunlu · courses
Sık sorulanlar
THM 168 dersinin ön koşulu nedir?
STARS kataloğunda THM 168 için ön koşul belirtilmemiş.
THM 168 kaç kredi, kaç ECTS?
THM 168 3 Bilkent kredisi ve 5 ECTS. Haftalık 3 saat yüz yüze ders.
THM 168 hangi dönemlerde açılır?
Son 5 yılda 5 kez Güz'de, 3 kez Bahar'da açıldı, son 5 yılda yaz okulunda açılmadı. 2026-2027 Güz döneminde 1 şube ile açık.
THM 168 not ortalaması kaç?
THM 168 dersinin son 5 akademik yıldaki ortalaması 2,25 (C+); 117 öğrencinin notundan, STARS'ın dönem ortalamaları öğrenci sayısıyla ağırlıklandırılarak hesaplandı.
THM 168 FZ şartı nedir?
2026-2027 Güz syllabus'ına göre: Totaling at least 35,75 / 65 before the final exam.
Veri STARS'ın herkese açık sayfalarından (offerings, katalog, ders geçmişi, syllabus) otomatik alınır. Şube, hoca ve kontenjan değişebilir; kesin bilgi için SRS'yi kontrol et.